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【基隆庙口美食】22号摊猪脚虾仁羹金色滷肉饭

【基隆庙口美食】22号摊猪脚虾仁羹金色滷肉饭

认识我的人都知道我是道地基隆人,不过这3.5年回去基隆的次数恐怕远远不及我去日本的次数,所以有朋友开玩笑说我:「没爱基隆」...。【小虎吃货团】【基隆美食懒人包】基隆火车站周边35摊吃到吐之旅+基隆总整理前阵子这篇文章突然爆出大量,更成为「基隆美食」GOOGLE搜寻第一篇,我才正视我很久没有写故乡味了...。

【基隆庙口美食】22号摊猪脚虾仁羹金色滷肉饭

不过,说真的那篇35家中几乎把我的基隆味 写完了,能再吃的写的也不算太多,只能就记忆补充一下没分享过的。比方说20号摊是我从小吃到大四神汤,目前为止也是我喝过最好喝的四神汤,另外22号摊 的滷肉饭以前我们都管它叫「金色滷肉饭」,但其实这家有名的是「虾仁羹」和「蹄膀」。

【基隆庙口美食】22号摊猪脚虾仁羹金色滷肉饭

因为四神汤没开,只得选这家;这家卖的也很简单就是虾仁羹、滷肉饭、蹄膀三样。好吧,我承认什幺贡丸汤、鱼丸汤我压根没喝过....。

【基隆庙口美食】22号摊猪脚虾仁羹金色滷肉饭

老基隆人都知道这样叫一套。不喜欢啃蹄膀可以跟我一样点「中段」也就是猪脚,但这部份想吃得趁早,过了中午卖完的可能性很高。

【基隆庙口美食】22号摊猪脚虾仁羹金色滷肉饭

在这分猪脚(中段)和蹄膀两种,喜欢吃皮的我建议点蹄膀香滑带点微Q。

【基隆庙口美食】22号摊猪脚虾仁羹金色滷肉饭

来这吃饭我喜欢坐摊前,看着老闆手起刀落料理蹄膀、猪脚的节奏甚是有趣。

【基隆庙口美食】22号摊猪脚虾仁羹金色滷肉饭

小时候我常问虎爸,老闆的手指不会烫吗.....别笑,那个年代没人在意这事的....。

【基隆庙口美食】22号摊猪脚虾仁羹金色滷肉饭

真要说我喜欢这虾仁羹,倒不如说我喜欢这鹹 香带点甘甜的汤和一点点虾子的鲜味,记得小时候是可以免费续汤的,但长大后发现好像不行了。虾仁羹方面带点微脆口感,肉羹也还算Q弹,假仁味、鱼浆甜外带 点淡淡的五香气息,谈不上好不好吃,但就是「基隆」的味道,这一味别处还吃不到。

【基隆庙口美食】22号摊猪脚虾仁羹金色滷肉饭

猪脚札实、甜度颇佳、油质的地方带点微Q,皮的部份有一点像猪头皮的微脆,一如我记忆中的味道,即便现在吃起来不像小时候那幺感动。另外值得一提是这「辣椒酱」也是基隆人才知的味道,微辣带点鹹味,小时候最爱拿它来淋肉粽直到后来冒出个「爱之味甜辣酱」。

【基隆庙口美食】22号摊猪脚虾仁羹金色滷肉饭

最后来谈谈我为什幺要写这家的「滷肉饭」, 它曾经是我们儿提时代的「黄金滷肉饭」,因为这一碗几乎全肥找不到瘦肉的滷肉,滷到成呈黄色,夏天阳光射入时,这滷肉饭像是透明般微微发光....。后 来,我曾带几个朋友来吃,他们都说这是吃过最肥的滷肉饭,这点我也同意,即便我就爱它的油。不过,这次回来吃发现它淋上的滷肉汁变少了...以前可是满满 的连饭都看不到,扒到最后一口都还有滷肉,现今吃一半就没滷肉汁了(泣)。不过整体来说它还是基隆我很推的滷肉饭就是了。

【基隆庙口美食】22号摊猪脚虾仁羹金色滷肉饭

虾仁羹.猪脚:基隆市仁爱区仁三路22号摊位,电话:02-2423-9505 营业时间:11:00~22:30

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