甚幺是慢煮（Sous Vide）？
Sous Vide是法文，「真空」的意思。40年前在法国三星级米芝莲餐厅Troisgros诞生。用胶袋真空密封食物，放入精确温度控制的水中慢煮。食物不会因烹煮过程而缩少，肉汁被保存。食物营养得以保存。
通常小食亭都是卖鱼蛋烧卖三文治这些港式小食，今次呢间新店绝对是有新意，在尖东公园立食慢煮牛扒＋三文治！
心机长时间慢煮 3大必吃
一. 48小时慢煮英式牛仔骨
牛仔骨调味后连骨真空慢煮48小时，牛肉变得鬆化，再以高温煎煮及猛火烧灼，令表面脆口，再加上牛扒汁，另配沙律或薯条。
二. 8小时慢煮安格斯牛扒芝士三文治
慢煮的牛扒特别软熟，保持到牛扒的浓郁牛味，再加上芝士，味道丰富，麵包烘成多士，特别脆口好食！
三. 慢煮牛油芝士粟米
慢煮肉类食得多，煮菜反而少有机会试到，像这个慢煮2小时的粟米就特别多汁香甜，加埋牛油和芝士，谂起都流口水！
其他食物推介
小店还有些非慢煮食物，睇落好似都几好食，去开不妨试下。
1. 烟三文鱼3.6牛乳滑蛋三文治
2. 双重芝士流心蛋大啡菇
3. 粒粒西多士 （可选配和风抹茶酱或港式奶茶酱）
Happy Hour饮手工啤酒
小店售卖几款外国手工啤酒，在公园饮啤酒食慢煮三文治，都几好feel。另外每日6pm-9pm Happy Hour时段，柯打啤酒可以半价$8食粗薯条或萝蔔糕条。
Under Vacuum
地址：尖东幺地道61号百週年纪念花园小食亭