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独家秘制鸡爪,酥烂脱骨,做法简单易学,比滷鸡爪好吃太多了

用料:

鸡爪,大蒜,生姜,葱,自製香辣酱,生抽,盐。

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做法:

剪去鸡爪的脚趾甲,洗凈备用。

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在鸡掌中最厚的部位划上一刀,便于入味。

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放入锅中,加生姜、葱、料酒,倒入适量的清水,给鸡爪焯水。

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焯好水以后捞出,如果表面有浮沫,可以用温水清洗一下。

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把焯好水的鸡爪放入电饭煲内,加一小碗清水,加适量的盐,按煮饭键煮鸡爪。

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将大蒜剁成蒜末,锅内倒油,放入剁好的蒜末,炒香,加自製的香辣酱,炒出红油。

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炒出红油后,把煮好的鸡爪倒入锅内,加3勺生抽和一勺老抽调色。

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大火收汁,炖到锅内汤汁不多的时候出锅,撒一点点的葱末儿即可。

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这道酥烂脱骨的香辣鸡爪就做好了,下饭又下酒,特别得好吃。

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